Cocina patagónica y energía para toda la jornada.
En Coyhaique River Lodge, la mesa es parte integrante de de la experiencia. Trabajamos con productos de temporada y de la región de Aysén, y cada menú se piensa para acompañar días largos al aire libre: platos completos, buena hidratación y colaciones para el río, la montaña o el lago.
William Hernández
Con 14 años de experiencia en gastronomía, William ha recorrido distintas cocinas y culturas, con trayectoria profesional en Chile y México. Su cocina nace del respeto por el ingrediente, la estacionalidad y el origen de cada producto, con una propuesta equilibrada, honesta y con identidad.
En Coyhaique River Lodge desarrolla una cocina inspirada en la Patagonia, sus productos, sus preparaciones y sus estaciones, para que los huéspedes conozcan este territorio también a través de sus sabores.
Cómo Cocinamos
En Coyhaique River Lodge Cocinamos con productos de temporada y de la región de Aysén, con técnica y sin artificios. En temporada, las verduras vienen de El Huerto 4 Estaciones y del Huerto La Pirámide.
Desayunos que sostienen. Almuerzos de terreno, en picnic o en caja, y colaciones para las horas de pesca, trekking o cabalgata.
La cena cierra la jornada: mesa compartida, vinos chilenos y tiempo para contar el día. Durante la semana, asado en el quincho. Al final del programa, asado de cordero al palo.
Qué Esperar en la Mesa
Productos de Aysén
Ingredientes de la región y de la temporada, cocinados con técnica y sin artificios.
Nutrición para la jornada
Desayunos que sostienen, almuerzos de terreno (picnic o caja) y colaciones para mantener energía y concentración durante horas de pesca, trekking o cabalgata.
Regímenes y alergias
Vegetariano, vegano, sin gluten u otras necesidades: cuéntanos al reservar y lo integramos al menú de tu estadía.
La mesa al final del día
La cena cierra la jornada: mesa compartida, vinos chilenos y tiempo para contar el día.
Nos Adaptamos a tu Dieta
Vegetariano, vegano, sin gluten u otras necesidades: cuéntanos al reservar y lo integramos al menú de tu estadía.
¿Listo para tu próxima aventura?
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